Frischkäse mit anderen Lebensmitteln Halbfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	568 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	62 µg
Retinol	80 µg (267 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	59 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	290 µg (≈ 24 % NW) 24 %	213 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	74 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.967 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.182 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	500 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	147 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	230 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	390 mg (≈ 26 % NW) 26 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	88 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	110 mg	81 mg
Chlorid	530 mg (≈ 23 % NW) 23 %	390 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	74 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	368 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	66 mg	49 mg
Fructose (Fruchtzucker)	66 mg	49 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	132 mg	97 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.168 mg	2.329 mg
Disaccharide (2 M)	3.168 mg	2.329 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	713 mg (≈ 48 % NW) 48 %	524 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.254 mg (≈ 43 % NW) 43 %	922 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	990 mg (≈ 44 % NW) 44 %	728 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	304 mg (≈ 39 % NW) 39 %	224 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	66 mg (≈ 21 % NW) 21 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	607 mg (≈ 196 % NW) 196 %	446 mg (≈ 144 %) 144 %	310 mg
Tyrosin	607 mg (≈ 32 % NW) 32 %	446 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	541 mg (≈ 48 % NW) 48 %	398 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	172 mg (≈ 57 % NW) 57 %	126 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	792 mg (≈ 41 % NW) 41 %	582 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	436 mg	321 mg
Histidin	383 mg (≈ 51 % NW) 51 %	282 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.865 mg	5.048 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	356 mg	262 mg
Asparaginsäure	818 mg	601 mg
Glutaminsäure	2.759 mg	2.029 mg
Glycin	211 mg	155 mg
Prolin	1.439 mg	1.058 mg
Serin	686 mg	504 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.269 mg	4.610 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	99 mg	73 mg
Omega 6 Fettsäuren	177 mg	130 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	1,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,88 :1	13,15
Butansäure / Buttersäure	255 mg	188 mg
Hexansäure / Capronsäure	163 mg	120 mg
Octansäure / Caprylsäure	92 mg	68 mg
Decansäure / Caprinsäure	191 mg	140 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	234 mg	172 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	758 mg	557 mg
Pentadecansäure	85 mg	63 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.957 mg	1.439 mg
Heptadecansäure	64 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	716 mg	526 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.550 mg	3.346 mg
Tetradecensäure	99 mg	73 mg
Pentadecensäure	50 mg	37 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	184 mg	135 mg
Heptadecensäure	71 mg	52 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.843 mg	1.355 mg
Eicosensäure	14 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.261 mg	1.663 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	177 mg	130 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	276 mg	203 mg
Langkettige Fettsäuren	6.386 mg	4.696 mg
Glycerin und Lipoide	413 mg	304 mg
Cholesterin	28 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	418 mg	307 mg
Mittelkettige Fettsäuren	283 mg	208 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	45 mg	33 mg
Poly-Hexosen	60 mg	44 mg
Poly-Uronsäure	81 mg	60 mg
Cellulose	105 mg	77 mg
Lignin	9 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	90 mg	66 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	210 mg	154 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,8 P
P4	3,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	7,5 g	5,5 g
Rohprotein	13,1 g	9,7 g

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